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天眼查APP显示,近日,立高食品股份有限公司申请的“一种高稳定性的乳脂稀奶油及其制备方法”专利公布。 摘要显示,本发明公开了一种高稳定性的乳脂稀奶油及其制备方法,该制备方法包括在酸性条件下,预先将酪蛋白酸钠和黄原胶分散在水中,使酪蛋白酸钠和黄原胶复合形成稳定剂的步骤,有利于使制得的乳脂稀奶油成品形成稳定的水包油组合物。与现有技术相比,本发明的乳脂稀奶油稳定性更好,且口感更好,更符合用户所需。
关键词 乳脂稀奶油 立高食品 高稳定性 天眼查