白葡萄酒的年份越久越好吗？白葡萄酒和红葡萄酒的区别？

白葡萄酒的年份越久越好吗?

白葡萄酒年份不是越久越好。白葡萄酒大部分的适饮期一般在3年左右，除非是一些名庄顶级葡萄酒可以保存5年以上，一般时间越长，白葡萄酒风味会消散，变得不好喝。

白葡萄酒不是长期窖藏的常见选择。大多数白葡萄酒没有从长时间的陈酿中获益，尽管一些霞多丽和其他酒体饱满或单宁含量更高的白葡萄酒在地窖中存放5年或更长时间也能很好地发挥作用。一般价格比较低，不是知名酒庄生产出来的酒其保质期一般都是不长的。一般酿制后最好在三到五年的时间之内就饮用完，因为这时候葡萄酒已经处于成年时期。

葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别?

1、原料不同：白葡萄酒采用白葡萄酿制，或着红葡萄去皮去核酿制，而红葡萄酒不一样，是采用红葡萄带核带皮酿制而成的。

2、颜色与口感不同：白葡萄酒呈白色，而红葡萄酒呈红色;白葡萄酒的味道偏酸，红葡萄酒的味道偏涩。

3、作用不同：白葡萄酒中的果酸具有去腥作用，红葡萄酒中的单宁有去油的作用。

白葡萄酒是由葡萄汁经酒精发酵而制得的酒精饮料，发酵过程中无葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍。但在红葡萄酒发酵过程中，酒精发酵与固体物质的浸渍同时存在。因此，这两种酒的颜色、气色、口味都存在区别。

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